纳米均质机主要由高压均质腔和加压机构的。高压均质内部空腔具有一个专门设计的几何形状，加压机构的作用下，高压快速通过均匀溶液腔，该材料将在同一时间通过高速剪切，高频湍流，空化和对流的影响，并其他机械力和相应的热效应，所得到的机械和化学效应的强度可以诱发的物理，化学和高分子材料的变化的结构特性，终达到均匀的效果。

 

　　因此，均匀的高压腔是设备的核心部件，它的内部*的几何结构是主要因素决定均质效果。并通过均质腔加压机构用于高速流体材料提供所需的压力，高，低和稳定到一定程度的压力，也影响了产品的质量。

 

　　纳米均质机用于食品等行业的优势

 

　　（1）运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用 ，对物料可进行超细分散、乳化。可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散。

 

　　（2）能使料液在挤研.强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。匀质机设备是食品.乳品.饮料等工业的重要设备。

 

　　（3）对牛奶豆乳等各类乳品饮料，在高压下进行均质，能使乳品液中的脂肪球显著细化，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用价值。

 

　　（4）用于冰淇淋等制品的生产中，能提高料液的细洁度和疏松度,使其内在质地明显提高。

 

　　（5）纳米均质机用于乳剂.胶剂.果汁.浆液等生产中，能起到防止或减少料液得分层，改善料液外观的作用，使其色泽更为鲜艳，香度更浓，口感更醇。